البحر الاحمر : أحمد صابر
نظمت فنادق الغردقة اليوم الثلاثاء احتفالية كبري بمناسبة اليوم العالمى للشيكولاته والتى يحتفل بها العالم فى السابع من يوليو من كل عام وسط اقبال كبير من السياح خاصة الاطفال .
وقال الخبير السياحى ومدير احد فنادق الغردقة علاء الدين محمود ان احتفالية اليوم شارك فيها مئات السياح من اكثر من 30 جنسية مختلفة .
واشار محمود ان احتفالية اليوم تقام سنويا بمشاركة شيفات قسم الحلوانى بالفندق مع قسم الاغذية والمشروبات
واوضح محمود ان نسب الاشغال حاليا بفنادق الغرظقة تصل الى 100% تتصدرها الجنسية الالمانية والبولندية والروسية والهولندية والتشيكية
واوضح الشيف رضا عيسى الشيف العمومى لاحد فنادق الغردقة ان احتفالية اليوم شارك فيها 10 شيفات من قسم الحلوانى حيث تم عمل قطع الشيكولاته وتورت الشيكولاته واكلات بالشيكولاته بكل الوانها الابيض والاسود و الاحمر وسط اقبال كبير من السياح والمصريين وخاصة الاطفال مع تقديم الفقرات الفنية من قبل فريق الانيمشن بالفندق حيث اقيمت الفقرات على حمام السباحة .
ويحتفل العالم باليوم العالمى للشوكولاتة، الذى تأسس عام 2009، تزامنا مع الذكرى المفترضة لوصول الشوكولاتة إلى أوروبا عام 1550، وينسب الفضل فى إدخال الكاكاو إلى أوروبا خلال القرن 16 إلى الفاتح الإسبانى هيرنان كورتيس، الذى تعرف عليه فى المكسيك بعدما شاهد الإمبراطور الأزتيكى موكتيزوما يشرب مشروبا من الشوكولاتة الداكنة، ليدرك إمكاناته ويمهد الطريق لانتشاره عالميا
تستخرج الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو، التى تنمو فى المكسيك وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية، وتزرع منذ ما لا يقل عن 3000 عام، بينما تضم أفريقيا حاليا 70% من أشجار الكاكاو المزروعة فى العالم، ويعود أقدم استخدام معروف لبذور الكاكاو إلى نحو 1100 قبل الميلاد.
وتمر صناعة الشوكولاتة بعدة مراحل، تبدأ بتخمير بذور الكاكاو، ثم تحميصها وطحنها لإنتاج سائل الكاكاو، الذى يعالج لاحقا لاستخراج زبدة الكاكاو ومواد الكاكاو الصلبة، والتى تستخدم فى إنتاج مسحوق الكاكاو وألواح الشوكولاتة.
