تفتحت من جديد زهور اللوز بلونيها الأبيض والزهري بكافة مناطق نموها في سيناء شمالا وجنوبا، لتعطي مشهدا من الجمال الطبيعي يتكرر هذا التوقيت من كل عام،معلنتا قدوم فصل الربيع ببهجة الوانه.
وتعد مناطق شرق العريش والشيخ زويد ورفح ووديان وسط سيناء ومنطقة سانت كاترين بجنوب سيناء من أهم مناطق زراعة أشجار اللوز في سيناء، وتوارث الأهالي زراعته منذ عقود، واللوز والزيتون والتين من الأشجار المثمرة الأساسية بعموم سيناء.
يقول المزارعون بشمال سيناء، انهم يزرعون اللوز علي مياه المطر وهي شجرة قد يصل عمرها لنحو 20 عاما، وتبدأ زراعة حبوبها كل شتاء علي أبعاد تصل لنحو 5 أمتار بين كل شجرة واخري، ثم مواصلة رعايتها وبعد ان يصل عمرها لنحو 3 سنوات، يتجه البعض لتلقيحها بشجر الخوخ لتصبح شجرة خوخ، والبعض يفضل الحصول علي إنتاجها من محصول اللوز الذي يبدأ بالزهر في شهر فبراير وشهر مارس يعقبه ظهور اللوز الأخضر لذيذ الطعم، واذا استمر علي الشجر بعد نضوجه خلال 3 شهور يتحول للوز المعروف.
وينقسم إنتاج شجرة اللوز لنوعين وهو لوز حلو المذاق ، ولوز مر ، ولكل منهما إنتاجه، ويجمع المزارعون علي انه نظرا للتغيرات المناخية خلال السنوات الأخيرة تراجعت نسبة مساحات زراعة أشجار اللوز، بسبب ندرة سقوط الأمطار علي كثير من المناطق، واللوز شجرة تعتمد علي ما يكفيها من مياه المطر كل عام وفي حالة عدم الاكتفاء لمدة عامين تذبل وتموت، إلى جانب الاتجاه للزراعة الحديثة التي تعتمد في الري علي مياه جوفية مرتفعة الملوحة لا تصلح لري شجر اللوز الذي يحتاج لمياه شرب عذبة.
وتشير بيانات محافظة شمال سيناء الرسمية أن أهم الزراعات فى شمال سيناء تأتى فى مقدمتها اللوز ثم الخوخ – الزيتون – النخيل – التين – العنب – الموالح – القمح – الشعير – الخضار – البطيخ – التفاح – الخيار – الكنتالوب.
وتبين البيانات أن محافظة شمال سيناء تمتلك مساحات شاسعة من الأراضى الصالحة للزراعة معظمها فى منطقة وسط وشمال المحافظة، وكذلك الخبرات القادرة على تطبيق طرق الرى الحديثة فى زراعة الأراضى الصحراوية، ويعتمد معظم الساحل الشمالى بالمحافظة على استخدام مياه الأمطار فى الزراعة، حيث يمتد من شرق قناة السويس حتى رفح بعرض من 20 – 30 كيلو متر فى اتجاه الجنوب، وفيه تزداد نسبة سقوط الأمطار من الغرب إلى الشرق بمعدل 60 مم فى بئر العبد – 100 مم بالعريش، بينما تصل إلى 300 مم شرق العريش حتي رفح، وتعتبر منطقة شرق العريش من أهم المناطق الزراعية بالمحافظة حيث تمتد هذه المنطقة على الساحل الشمالى للمحافظة بطول 50 كم حتى الحدود الدولية شرقاً، وقد نمت الزراعة بهذه المنطقة لارتفاع معدلات سقوط الأمطار وخصوبة التربة تتراوح أعماق الآبار فيها ما بين 15 – 100 متر حيث يوجد بها زراعات مطرية ( خوخ – لوز – تين – عنب ) وزراعات مروية من مياه الآبار ( الموالح – الزيتون – التفاح – الخضروات).
